Doce que une brownie e cookie ganha destaque no mercado

Criada pelo chef Cesar Bassi, a marca Flatties aposta em sobremesas entregues por delivery que desafiam o padrão tradicional dos restaurantes de alta gastronomia.

A qualidade das sobremesas em restaurantes renomados frequentemente é alvo de críticas por apresentar resultados burocráticos e sem criatividade. Em contraponto a esse cenário, uma nova opção de doce disponível via delivery tem chamado a atenção de críticos gastronômicos: o flat brownie, produto principal da marca Flatties.

A receita é descrita como um meio-termo exato entre um brownie e um cookie. Para aprimorar a experiência, a recomendação é que o doce seja consumido aquecido, permitindo que o chocolate da composição derreta. A iniciativa é liderada pelo empreendedor e chef Cesar Bassi, que busca oferecer uma alternativa de alta qualidade fora do circuito tradicional de salões de restaurantes.

O destaque atual da marca é a edição limitada batizada de ACB Cherry Melt, disponível exclusivamente durante o mês de setembro de 2026. A sigla homenageia a estilista e influenciadora Carol Bassi, mãe do chef. O jornalista Aluizio Falcão Filho, em resenha publicada no portal Money Report, destacou que o produto combina o sabor pronunciado de cereja com chocolate meio amargo e um toque de licor Amarula.

Segundo a avaliação do crítico, a experiência de degustar a edição especial remete à sensação simultânea de comer um cookie, um brownie e um bolo Floresta Negra. Os valores de comercialização dos produtos não foram informados, mas a proposta reforça a tendência de sobremesas elaboradas que chegam diretamente ao consumidor.