Do Romanée-Conti ao Petrus Paraty entra no mapa do vinho
O Sandi Hotel inaugura uma adega privativa com mais de 100 rótulos, reunindo ícones do Velho e Novo Mundo ao lado de terroirs brasileiros, e consolida a cidade histórica como novo destino enológico de prestígio.
A nova adega do Sandi Hotel reúne Romanée-Conti, Petrus e vinhos brasileiros em uma das cartas mais exclusivas do país.
O Sandi Hotel, em Paraty, elevou sua experiência de alta gastronomia a um novo patamar com o lançamento de uma adega privativa e uma carta de vinhos que já figura entre as mais completas do Brasil. São mais de 100 rótulos que unem excelência internacional e identidade nacional, criando um acervo raro no país.
Entre os destaques internacionais estão alguns dos vinhos mais emblemáticos do Velho e Novo Mundo. Da Borgonha, a Domaine de la Romanée-Conti surge como o grande ícone, com rótulos como o exclusivo Vosne-Romanée, encontrado apenas ali e no restaurante Oteque, no Rio. Já Bordeaux se faz presente com nomes lendários como Château Lafite, Mouton Rothschild, Margaux e Haut-Brion, além do mítico Petrus, 100% Merlot. Entre os brancos, a estrela é o Marcassin Chardonnay, um dos mais prestigiados da Califórnia.
A carta reúne ainda rótulos históricos avaliados em até R$ 150 mil e exemplares nota 100 de Robert Parker, como Les Maynes 2016 e Château Margaux 1996. Para os vinhos de sobremesa, dois clássicos se destacam: o Tokaji Aszú, da Hungria, e o Château d’Yquem, da França, ambos conhecidos pela complexidade e longevidade. Todos servidos nas taças austríacas Zalto, reconhecidas como as melhores do mundo.
O protagonismo, no entanto, não é apenas estrangeiro. A seleção valoriza também a produção nacional, com rótulos de Cunha, cidade vizinha de Paraty, como o 1300, que expressa a identidade do terroir local. Do Planalto Central surge a Vinícola Villa Triacca, de Brasília, com destaque para o Seu Claudino Syrah, primeiro vinho fino da região, produzido a mil metros de altitude.
Mais que uma adega, o espaço foi pensado como sala de gastronomia privativa, criada para receber experiências exclusivas, harmonizações personalizadas e degustações conduzidas por sommeliers convidados.
Combinando diversidade, excelência e identidade, a carta do Sandi Hotel não apenas acompanha a sofisticação de seus restaurantes Pupus Panc Party e Fugu Japanese Food, mas redefine o lugar de Paraty na cena enológica brasileira.